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餐厅服务员、客房服务员资格证 现火热招生
来源:本校招生处    时间:2012/9/5    人气:4002

餐厅服务员

学习时间:一周

 
  学习内容:
  一、    基础知识:
  1、了解宾客就餐心理;
  2、掌握各种推销方法;
  3、对不同性格的顾客采用不同的服务方式;
  4、掌握餐饮服务人际交往方面的知识;
  5、掌握正确处理客人投诉的方法;
  6、搞好餐厅服务中的公共关系;
  二、专业知识:
  1、宴会知识;
  2、餐厅管理知识;
  3、服务质量标准与内容;
  4、酒类知识;
  5、餐厅插花知识;
  6、中餐宴会的上菜、分菜程序;
  三、相关知识:
  1、清洁器具的使用及保养;
  2、制冷设备的使用及保养;
  3、空调设备的使用及保养;
  4、视听设备的使用及保养;
 
 
客房服务员:
 
学习内容:
  一、客房部概述:
    客房服务的特点及服务要求
    客房部的组织机构与岗位职责
    客房服务员的素质要求
  二、客房卫生清洁服务:
    客房清洁设备与清洁剂
    客房的日常卫生、计划卫生工作
    客房卫生质量标准
  三、公共区域的卫生清洁服务
    公共区域的卫生清洁卫生特点
    公共区域清洁保养
    公共区域卫生质量标准
  四、楼层接待服务
    客房接待服务的模式
    客房接待服务质量基本要求
    客房接待服务的内容和操作程序
  五、对客服务
            清洁卫生
    晚间整理(开夜床)
    楼层安全与保卫
    餐饮服务
    借用物品服务
  六、洗涤服务
    洗衣房
    布草房
  七、客房安全服务
    客房安全管理
    客房安全服务内容
    客房职业安全
  八、送客服务
    宾客行前准备
    送别客人及善后工作
 
     国家考证:通过国家技能鉴定考试,可获取国家职业资格证。
 
     开学时间:每月的 15号,30号
  
     学习费用:学费:880元(注:以上费用已包含技能鉴定费)
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